爱尔兰的人均教育质量在欧洲排名第一，其教育体系在满足竞争性经济需求方面排名世界第二。
爱尔兰把教育视为推动社会、经济、文化发展的重要基石。 爱尔兰拥有丰富完善的高等教育资源:严谨创新的教育理念贯穿于爱尔兰的大学、理工学院和私立高等学府。
爱尔兰十大最受欢迎专业排名如下:
1.计算机与信息工程——包括数学科学、金融数学、信息技术、软件工程、通信技术、电子系统、音乐技术、微电子学等。；
2.工程技术类专业——建筑服务工程、机械工程、环境工程、制造工程、结构工程、计算机工程、电子工程、运输技术、制造工程、自动控制工程、电子电气工程、通信工程。
3.工商管理类专业——会计、企业关系管理、商业管理、人力资源管理、企业家管理、国际旅游、国际商务、市场营销、零售与服务管理；4.金融学专业——包括金融、金融服务、会计与金融、经济与金融、投资与风险管理；
5.食品科学与技术-食品商业，食品化学，食品微生物学，营养学，食品技术，食品工程，乳品研究，国际发展和食品政策。
6.医药卫生专业——生物制药、药学、职业疗法、医学、公共卫生与保健、神经药理学、临床科学、音乐疗法。 7.生命专业-生物化学，生物制药，生物制药，微生物学，生物分子和药物医学，环境科学。 8.文学艺术类专业-英语、新闻学、互媒体、音乐制作、音乐舞蹈、新媒体与英语、舞蹈表演、音乐创作、室内设计、广告设计。 9.旅游休闲专业——国际酒店管理、大型会议管理、西式餐饮管理、娱乐业管理。 10.高新技术专业——纳米技术、微电子、可再生资源利用(利用风能、太阳能、水能发电或转化为其他有效能源。 ） 据李留学介绍，爱尔兰的大学和学院的学士学位是三到四年，研究生学位是教学和研究，博士学位是研究。 爱尔兰特别注重基础教育和应用研究的结合，很多企业在爱尔兰大学和理工学院里建研发中心、创新中心或者孵化器，把研究人员的研究成果进行科技成果的转化。 爱尔兰的大学和学院拥有广泛的学科和专业，选择范围很广。 学科的领域有人文学科，学生比例大概占30％左右；数学、科学和技术的学生占23.2％；中国学生选择非常多的商科专业的学生比例是15％，医学是13％，工程是8％，中国学生选择较多集中在商科、工程和计算机专业。高校与地方企业联系紧密，可以根据行业需要不断调整和完善自己的课程。
学生在学习期间，可以获得在大公司带薪实习的机会，这为学生积累宝贵的工作经验和为学生毕业后的就业提供了很好的途径。 毕业后，许多学生留在实习单位继续工作或迅速在其他地方找到合适的工作。